第九章 海盐的味道  血色大宋

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海水渐渐减少,罐壁处慢慢地凝结着一层黄白色的凝固物,那是盐。

望着这些黄白色的东西,秦昊的脸上渐渐露出满意的微笑,用手抹抹额头的汗渍,随即将大根树枝递到进灶里。

火势更旺,海水蒸发的速度也更快,直到蒸发掉罐里所有的海水,这才将罐里的盐全部取出来,用手指点点,伸进嘴里,咸咸的味道里含着一股苦涩的味道。

海盐是不能直接食用的,因为里面含有大量的氯化镁跟氯化钙,秦昊现在要做的不但要去除这两样东西,还要算出配比,只有这样才能达到大规模生产的要求。

将取出来的粗盐称量好,放在小瓦罐里,然后用清水稀释,随后加入少量的芒硝,经过搅拌混合,溶液里渐渐地形成一些颗粒状的固态物。

将新买的纱布叠成双层,蒙在别一个瓦罐上,做成一个滤斗,然后将盐水慢慢地倒进纱布里,进行第一次过滤。

如此反复,直到盐水里不再有固态物,这才往里面加入适量的烧碱,这一步的作用自然是要去掉那些镁离子。

经过反复过滤,再将盐水蒸干,便得到可以食用的精盐,用称称,百斤海水里竟然含有四斤多盐,比他想象中的略微高那么一点。

为验证自己的数据是否正确,如此反复试验,直到太阳西下,日落西山,这才作罢,将精盐用布袋装好,藏在城隍庙里。


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