以前墨念琛就听过男人比女人更擅长厨艺的理论，许多餐厅酒店也多是男性当大厨，墨念琛对于做菜其实真没有多少先天性的天赋，他唯一的长处是想得比较多，做菜时也冷静。

很多人刚接触的时候手忙脚乱，连火大了油点子溅起来都会尖叫不已，墨念琛则完全没有这种情况。

他很利落细心地将食材分类洗切配菜，下锅时为了不误伤自己将火候也把握得好，凭借着吃遍大江南北的经验直接在出过锅前动筷子品尝味道是否到位。