听从了闻人楚的建议后，阿九将冷菜的侧重点由味觉改为视觉，尤其是冷拼方面。

刀工一向是他的专长，而且也不会因为丢失味觉而受到任何影响，所以在色彩、层次及雕工上，阿九力争精益求益，希望能在这方面多博取些满意度。