第6节  穿回古代种包子

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“苏大哥,这是啥?”

“这叫七宝鲤鱼,猪肉、木耳、香菇、笋干、青黄豆、茴香调成的七宝馅料,待会儿填到鱼肚子里,清蒸了吃。”

“诶?你干嘛把我择的菜都码在盘子里?生着就能吃?”

啪——

一巴掌拍在某人蠢蠢欲动的爪子上。

“别动!”

灶上旺了火,大锅涂了油,一盘子码好的素菜稳稳转移到锅里,扫上芡汁儿,苏淮端起锅打着圈儿晃,菜因为芡汁儿慢慢黏在一起,锅子一甩,左手拖着盘子接着,圆饼似的菜就这么原封不动地回到盘子里——这种手法,叫扒菜。

这道菜本是叫扒全素,需要很多时令菜拼在一起,但是隆冬腊月,没有那么多条件,苏淮便是把冬瓜、白菜切成细长条间隔摆了一圈,中间放了晶莹剔透的黄豆芽,润了一层芡汁儿显得色彩更加光泽,陆辕单单是看那层白乎乎的蒸汽肚子就开始抗议了。

“先端过去。”接过盘子的当口,煮的水开了,苏淮抓一把鱼肉泥,巧劲儿一挤,食指和拇指之间就出来一个肉球,再用大拇指指甲盖儿轻轻一跳,肉球噗通一声落到沸水里,不一会儿胖乎乎的白丸子就全都漂起来了。

这边儿下了莼菜和调料,那边清蒸的七宝鱼也是做得了,苏淮支使陆辕继续端盘子,自己走到后院,拎出一小坛酒。

“苏大哥,你原来藏了这种好东西啊!”本是盯着一桌子菜的陆辕自打苏淮进屋眼就开始发直,满眼期待地看着苏淮开了封,一股浓郁的米香飘出来。

原来是小米酒!

陆辕本就是个嗜酒如命的人,虽说小米酒有点寒酸了,但是激起他的酒瘾还是很容易的。苏淮刚刚满上酒杯,他就迫不及待地抓过来,一口闷下肚。

略略浑浊的酒液入喉,微微呛口的辣,回味却是淡淡的甜,浓浓的醴香熏人醉。才一杯,陆辕竟是眼神飘忽了。

“苏大哥……你的小米酒……好烈啊!哈哈哈……”舌头有点捋不直,陆辕夹了块鱼肉。

鱼肚子上的大肉裹了一些馅料,一股脑塞进嘴里,丝毫吃不出腥味不说,而且那七宝馅儿里夹杂了鱼鲜,鱼肉里又浸润了肉香,复杂的口味仿佛杜鹃花在口中一层一层绽放开来。

噗噗吐出几根刺,陆辕满脸幸福的表情:“苏大哥你好手艺啊!”

值了值了!受他这么多日子闷罐子气,这一顿,全值了!

有些急不可待地,陆辕又把筷子伸向那盘扒全素。

嘴里嚼得咯吱咯吱响,脆爽滑顺口感让人都清爽起来,就是口味略显寡淡了。陆辕眯着眼,捏起小酒杯,对着苏淮傻笑:“嘿嘿……再来一杯……”

苏淮正挑着鱼脊梁背上的嫩肉吃,闻言也不看陆辕,放下筷子,却是向碗里舀了一大勺汤。

“先喝汤。”

“苏大哥……”此刻陆辕小脸粉扑扑的,从耳廓到脖子根都红透了,水润的眸子有点迷蒙,嘴巴一撇,鼻子跟着动了动,一副可怜巴巴的委屈相。

看着“大麻烦”不情不愿地拿指头尖儿拨弄着汤匙,跟瓷碗磕碰出声。脑袋跟打瞌睡似的一下下往下沉,微张的小嘴在碗边上浅啄。喝一口,舔舔嘴唇,然后唑一个鱼丸子,嚼嚼。然后又唑上来一团莼菜,嘴唇蠕动着一点一点吞下去……

苏淮知道,这家伙喝醉了。

麻利地连喝数杯,小小的酒坛子里米酒所剩无几,苏淮手一松,由着陆辕抢过去抱着,自己出门盛了两碗米饭回来。

“苏大哥……酒没了!你再去开一坛啊……”

“没了。吃饭。”

“苏大哥……呵呵……这个七宝鱼简直是极品啊!我这二十多年就没吃过这么好吃的鱼……啊!还有这个鱼丸子……来来来……我给你夹一个……”

陆辕笑眯眯地夹了个鱼丸送到苏淮嘴边:“来……张嘴……”

啪——

两根筷子碰到一起,鱼丸落地,骨碌骨碌滚出好远,沾了一层灰。

“嘿嘿……你敢跑!我再夹一个……”

如此反复五六次,苏淮终于忍不住,拿起汤勺把汤盆里所剩无几的鱼丸子全部舀进自己碗里,瞪了陆辕一眼:“行了吧,坐好吃饭!”

“苏大哥!你怎么把鱼丸都盛走了?我还要吃……”

手臂有点抖,苏淮还是一推饭碗,正要说一句“都给你”,就听见陆辕“啊,啊”的喊着,张开大嘴就朝自己俯身过来。

“都……给你”

“啊——”

“你好好坐着。”

“啊——”

“你喝多了!”

“啊——”

“……”

一勺鱼丸送进去,陆辕开心地嚼了嚼:“好吃,再来一个!”

苏淮别着脸,肩膀有点抖,再一次把勺子伸过去。

“不要咬勺子!”

“唔唔……”

“张嘴!”

“唔……”

“你……怎么了?”


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