我到厨房的时候，德叔已经在了，今晚值班的是吴哥和海哥。吴哥三十八岁，身材矮小瘦弱，但力气很大。海哥就稍微高点，但也是瘦瘦弱弱，基本上南方人很少有北方那种大胖子，应该是地理气候的原因。

厨房里除了马飞和我，其他的都是潮汕人，都是德叔的同乡，这家食堂就是德叔承包的，我们都是给德叔打工。

德叔是个细心的人，事无大小全部亲力亲为，就像今晚宵夜，完全可以交给吴哥去办，他却要自己统计人数，计算用量，最后下令，今晚蛋炒饭。

所谓蛋炒饭，是把前两天的隔夜饭全都弄出来，配合剩菜，混合鸡蛋，用红油爆炒。红油就是提炼油，也就是后来的地沟油前身，味道不好闻，所以里面会放大量食盐和豆瓣酱掩盖气味。这样做成本能节约不少。

要说地沟油有害，德叔和一班厨子也是照吃不误，可能是当时我们的健康观念没有那么强吧。反正第一次吃地沟油炒饭我觉得挺香，连吃两大碗。

第13章出事了

第13章出事了

厨房的工作简单而枯燥，没有什么技术含量，上班第二天我就开始掌勺，提着只有在老家挖土才用的铁锹，在两米