分卷阅读17  猎户的娇妻

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取了个猪肺,又从赶场子仅剩的菜里头扒拉出一个大白萝卜,清洗切片后,配上生姜粗盐并花椒,来了个简易版的猪肺汤。在等待汤炖好之时,她也没闲着,只利索的擀好面,掐着时间将面条下到汤里。待出锅舀到大海碗里时,再往上头撒一把葱段就算大功告成了。

喷香扑鼻的猪肺面,哪怕只闻着,就忍不住叫人食指大动。

展易仅在年幼赶场子时吃过一碗面,具体的味道早已忘了,只记得那时天格外的冷,一大碗热气腾腾的汤面下肚,整个人从头到脚都暖了个彻底。直到如今,那种浑身泛着热气的感觉,他都不曾忘记。

偏巧,猪肺汤原就有着温补、保暖、祛寒的功效,配上满是麦香味的面条,只叫人在秋日一大早就痛痛快快的吃出了一身汗。

尤其是展易,在问过媳妇儿确实吃饱了后,他就将锅里剩下的面和汤底一扫而空,弄得原就知晓他食量的俞小满都有些傻眼了,实在是因为她下的面条份量十足,加上还有猪肺汤打底,别等下给撑坏了吧?

这当然是多虑了,不过也因着吃得通体舒畅,接下来展易愈发的干劲十足了。

俞小满先前就打算将剩余的猪下水全部卤起来的,包括四个猪蹄髈。卤水分好多种,不过大多数都是暂时没法配齐调料的,尤其很多配料里头是包括中药材的,这个完全可以不做考虑。再结合原身记忆里这一带的习惯,她只选择了一种比较简单的辛辣味卤水。

调制卤水是做卤味最重要的一步,为防出错,当然是由俞小满全权负责,至于展易则要将原材料再度清洗后,或是切成块,或是在上头多划拉两刀,等卤水配好后,再依着不同品种分批下到卤汤锅里。

譬如,在用旺火将卤汤煮沸之后,先下到锅里的必然是猪蹄髈。猪蹄髈个大不容易熟,哪怕展易已经实现将一个蹄髈一分为二,也依旧需要长时间炖煮才能入味。

差不多在猪蹄髈下锅后两刻钟左右,就可以将猪头下到锅里了,当然也是剁开的,不然就算铁锅再大也不可能放入一整只的野猪头。又一刻钟之后,猪舌、猪尾就可以入锅了。再过段时间,可以放猪心、猪肚、肝腰之类的。直到猪肝全部熟透,猪头肉能轻易□□筷子后,方算完成。

其实,除了猪下水和猪蹄髈外,卤鸡翅和卤鸡爪也极为美味。

偏生,先前展易倒是猎了不少野鸡来,可要么自家吃了,要么做成了风干肉,余下不多的也叫俞家老二拿走了。不过也无妨,卤汤只要保存得当,完全可以反复使用。等下回再有了野鸡,卤起来就方便多了。

俞小满一面看着火候,好掐时间放入各种原材料,一面随口跟展易说着闲话,一不留神就说到了卤鸡翅和卤鸡爪。

正所谓说者无心听者有意,哪怕她本身只是随意的提了一句,卤汤可以继续留着,等回头又打了野鸡就可以做新的卤味了,可这话听在展易耳中却是立马变了个味儿。

媳妇儿想吃鸡翅鸡爪?成!

等一大锅子的卤味都出了锅,俩人又蒸了小半锅子的米饭,就着还有些烫口的卤味饱餐了一顿后,展易再度拿上他的弓箭出门去了。

俞小满虽有些愕然,不过转念一想倒也没错,毕竟那头大野猪已经收拾的差不多了,余下的一点儿完全可以由她一个人来完成。既如此,展易忙着进深山打猎自是理所当然的。

于是,待日落时分,展易提溜着被绑成一串的野鸡回来时,她彻底没了言语。

卤鸡翅、卤鸡爪是无上美味,可这速度是不是略有些快呢?

借着夕阳的余晖,展易将足足六只野鸡皆抹脖褪毛。俞小满上来帮忙也被他劝阻了,只道负责烧水就好。不过最终,因为数量过多的缘故,俞小满在烧完水后,仍是过来帮忙了。

俩人齐心将六只野鸡收拾得干干净净,只等着明个儿天明后在下锅卤。

连着两天,俞小满几乎没离开过灶台,除了卤鸡翅、卤鸡爪外,香辣味的卤鸡杂也极为下饭。而且跟先前卤猪下水不同,这回她在老卤汤里头又剁了不少花椒进去,生生的卤了一大堆的重辣卤味。

先前展易搭的烟熏架子也没有拆掉,一开始是没来得及拆,后来则是发现有这么个架子也好,毕竟烟熏鸡胸肉也别有一番风味。

忙过两天后,瞧着山洞前挂着的密密麻麻的肉块肉条,俞小满心中满是成就感。一面瞧着,一面还琢磨着,要不要抽空去村子里收点白菜萝卜之类的,光有肉肯定不行,趁早做些腌菜、泡菜还是很有必要的。

然而,没等她将这个想法付之于行动,又隔一日,展易给了她一个巨大的惊喜。

准确的说,是惊吓大过于欢喜。

他又猎回来了一头不亚于先前那头份量的大野猪。

俞小满直接就看傻眼了。

硕大的一头野猪,尤其这头看着比先前那头更加黑壮,嘴里还有两对向上翻转的獠牙,唬得她立马往后退了好几步,这才堪堪稳住身形。

展易解释说,上回那头是母野猪,这回则是公野猪。又道,快入冬了,野猪坳那头愈发不太平了,叮嘱她最近都不要跑远,最好连溪边都少去,横竖他出门前会将两个水桶都打满水的。

对此,俞小满只忙不迭的点头。就算有指尖灵泉在手,她也不认为自己对上野猪能有胜算。尤其野猪整体呈黑褐色的,大老远的看到就够吓人的,像眼前这头,嘴里还有


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